| Original language | Korean |
|---|---|
| Pages (from-to) | 73 |
| Journal | 한국식품조리과학회지 |
| Volume | 39 |
| State | Published - 2023 |
말토덱스트린으로 캡슐화한 안토시아닌 색소의 조리 중 안정성
Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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| Original language | Korean |
|---|---|
| Pages (from-to) | 73 |
| Journal | 한국식품조리과학회지 |
| Volume | 39 |
| State | Published - 2023 |